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王秋娥在煎鱼。』笔趣『Δ阁.』煎的是一条鳊鱼。
让王秋娥手忙脚乱的是，怕煎焦了，想翻边，又怕鳊鱼碎了，翻不了。
听高胜寒说，“让我来。”王秋娥将信将疑的看一眼他。
高胜寒快伸手去按了几下电磁炉，把火调小，然后接过锅铲，再拿来一双筷子，将鳊鱼翻了边。
在电磁炉的一旁，有切好了的肉片、辣椒、藕片，有葱、姜、大蒜，油盐酱醋和鸡精在另一边。
高胜寒把大部分的生姜放进锅里面，“生姜要先放，最好是先用生姜擦一下锅底，那样煎鱼不容易粘锅。”
“炒菜有先后顺序吗？”李美莲站在了高胜寒的身后。
“当然有，这几个菜应该是先炒藕片，再辣椒炒肉，最后是煎鱼。”高胜寒边说，边侧了侧锅，让锅里面的油分别去烧鱼头和鱼尾。
“为什么？”王秋娥问。
“先煎鱼，锅里面会有腥味，先辣椒炒肉，锅里面会有盐的残余，过早的接触到盐，藕片会黑。”高胜寒解释。
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