阿初见我要做鱼片汤，就帮我收拾起鱼来。别看他年纪不大，干活却出奇的利落，杀鱼去鳞除内脏，再把鱼身清洗干净，动作一气呵成，令人赞叹。
我认识的像他这个年纪的孩子，极少有这样能干的。现在的条件大多不错，做父母的都希望为孩子遮风挡雨，不愿让他们去吃苦出力。就算是在条件艰苦些的地方，父母溺爱孩子，娇生惯养的也并不少见。
我不由得对这个男孩生出了一丝敬重之感。
我接过洗净的鱼，把鱼头切下，按住鱼身，横刀贴着鱼骨把两侧的肉整块片下，然后切成五厘米长的薄片。切鱼片的技巧我是特意练习过的，所以切得还不错。切好后，把鱼片用黄酒、细盐、味精、胡椒粉拌匀，略微腌一会儿。
趁着腌鱼片的工夫，支起锅来，把高汤烧沸，放入洗好的野苋菜煮成汤，盛在大汤盆里。高汤是我带来的，之前花了好长的时间用猪骨、鸭骨、火腿放在一起慢慢熬制出来，烧饭做汤的时候放入，效果立马不一样。
再烧一锅水，腌好的鱼片裹上蛋清面湖，放到沸水中滑熟，捞出来放到春菜汤盆中，加盐调味，一道鲜汤就做好了。
我尝了尝，作为鱼片汤，味道还是很不错的，尤其是鱼和菜都新鲜，加分更多。我就是按照记忆中鱼片汤的做法做这道春菜汤的，只不过把食材换成了这些现成的而已。也不知道作为民俗的“春菜汤”，到底是一种什么做法呢？
结果，今天的下酒菜算是大获成功。当然，他们都喜欢喝酒，完全是以喝酒为主，不过，每一道菜都有人喜欢，这一餐，我也收获了不少的称赞。
尤其是春菜汤，丽卿一边吃一边说，有多少年都没有过春汤了，说话间眼神闪闪发亮。
她开心的时候，我总是不自觉地也跟着开心起来。
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