我知道今天是清明了，也知道天亮之后，我们照例是要闭店纪念的，所以，我已经提前为这一天做好了准备。
这一天我还是没有睡得很多，刚过午就起了床，因为我有一个小小的计划要实行。
洗漱完毕，我悠然地来到厨房，打开冰箱，取出了我提前一天就已经准备好的材料。
清明了，我打算为丽卿她们做清明时节依风俗要吃的小吃――青团。
关于清明为什么要吃青团，这个由来众说纷纭。有的说是寒食纪念介子推的，有的说与太平天国将领陈太平落难有关，又有的说是纪念大禹治水的。至于到底是因为什么，我直到今天都没有搞清楚。
吃青团似乎更多的是南方的习俗，但是由于我喜欢青团的味道，所以之前在家里也曾自己做过，还得到了父母的赞扬。青团里的核心要素就是新鲜的艾草汁，否则，它就与一个普通的糯米团子没有什么区别。就是这种艾草汁，使青团有一种独特的清新味道，闭上眼睛吃的话感觉就像踏在刚刚修剪完的草坪上。
冰箱里有我昨天特意购买回来的新鲜艾草头。
大农贸市场真是个好去处，满满的烟火气和人情味。这里总是有最时令最应季的食材，连艾草这种东西都有人特意进了来出售。
把艾草洗净扔进滚水中焯一下，加一点小苏打去苦味，然后捞出过凉水冲洗。焯好的艾草放进搅拌机，加一点水打碎，就变成了艾草汁。
糯米粉和粘米粉混合，放入适量糖，再加上少量开水搅拌，然后放入打好的艾草汁和少许油，和成一个光滑的面团。
内容未完，下一页继续阅读