古代制冰法，类似隔水炖，需要两个盆子。一个大盆，一个小盆。两个盆都装上水。小盆放进大盆里面。记住大盆的水一定要淹到小盆，在大盆加入硝石。进行降温。小盆将会慢慢结成冰。大盆的水凝固以后。硝石会重新出现。然后把它刮下来继续制作冰。
当然，在东南亚这样的气温制冰出来，硝石的量少不了，这种果汁的卖价很高，但拥趸甚多。
一些商家则不制成冰，用硝石来给果汁降下温就卖了，价钱更便宜。
事实上，南华帝国的硝石第一大购买者是军队，买来杀人，第二大购买者就是商家，用来制冰来做食品，用来养人。
所以别小看南华人的享受，商家购买硝石的量比任何一个外国用的硝石都要多，所有国家军队用的硝石加起来都不及华人制冰的硝石多！
比如现在颜常武就买了四杯冰淇淋，大家挤坐在一起吃着！
这里的冰淇淋用牛奶、淡奶油、鸡蛋黄与著名的“甘汁园”白砂糖（特别指出的是在古代由于制法不过关，外国的砂糖不够白不够纯，只有南华帝国出产的砂糖最优质）冰冻所制，奶味浓郁，味道一流。
由于人多，所坐的地方没有遮挡，太阳直晒他们，有点辣辣的。
周围人来人往，环境喧闹吵杂。
杨莺儿小口小口地吃着，满足地道：“晒着太阳吃冰淇淋是件很幸福的事！”
“老板娘说得对，能够在太平盛世吃什么都幸福！”陈子壮恭维道。
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