日山镇的冬晨，片片冷霜笼罩着大街小巷。菜贩子开编堞起挑新鲜菜的镇民计较着蔬菜是值得八分钱一斤还是一毛，下了晚班的工人托着疲惫的身子骑着自行车一路叮铃铃地驶过，拖拉机出突突突的声音，拖着一车子刚从鱼塘里捞出来的新鲜水鱼赶进了集市，卖力地蹦醚着的大草鱼不认命地被丢到草垛子上，鱼贩子们匆匆忙忙和赶来的饭馆老板们结着账。
十字坪米线店的大门打开了，一个似乎随时都要蹿上一节个子的少年走进了米线店，和老师傅熟络地打着招呼。
煤灶里的火焰冒着青光，热气腾腾翻滚的大骨汤散出可以驱散冷霜的汽水，夹杂着让人垂涎欲滴的香味。
秦安按照老师傅的指点，将各种调料混合在一起，煎炒熬制，直到浓浓的香味在老师傅灵敏的鼻子轻轻一噢后。得到他的点头，秦安才淋了一碗骨头汤进去，再次开始把握着火候炖了起来。
“师傅，你尝尝。”秦安依然期待地把自己亲手做好的一碗米线交给老师傅。
在李琴孜放不倦的恳求下，米线店的老师傅终于答应将配方教给秦安，除了钱，李琴必须答应，青山镇不能出现第二家同样口味的米线店。
这没有什么合同约定和保密条款，在青山镇的老乡民眼里，许多事情说了就算，出尔反尔的人，不需要官面上的文章使将出来也会有人惩罚他。
这十多天来秦安都是早起摸黑来米线店学着熬制汤头和大骨汤，最难的就是炒那汤头了，各种配料将放在里边的肉片浸的香啧啧，熬出来的油烫又是调味的重要材料，火候，配方。口味稍有不对，米线吃起来就不地道。
有时候就是少了点盐，多了点葱花蒋姜，就会让人觉得口感怪异，秦安即使很用心去学，也糟蹋了不少材料。
老师傅吃了几根米线，吃了片肉，喝了口汤，这半个来月的试味终于第一次点了点头，“不错，要得我真传还差点，但是也能凑合着吃了。”
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