让自己最感觉到惊艳的是主菜，阿韦龙羊羔肉。
法国阿韦龙省是自己出生的地方。
羊肉选用的是拉科讷品种，出生0天左右的小羔羊。
羔羊从出生起就一直吃妈妈的母乳。
除了饲养过程严谨，出产前也会经过严格的筛选。
紧致的肉质、粉红的肉sè、带有些许白sè脂肪……
达到顶级标准的羊肉才能被贴上红sè标签。
羊不同的部位应该有不同的吃法。
北冈惠以三种不同手法料理。
羊鞍部分的肉质最瘦、味道最浓，先烤后煎；
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