乔智最终用歌剧演蛋糕战胜了汉森的多层泡芙塔。
让汉森最钦佩的是，乔智在甜品上的造诣。
在汉森主动认输之后。
评委们还是按照流程，分别品尝了两人的甜品。
无论歌剧院蛋糕还是泡芙塔，都是甜品的巅峰。
马克将甜品一口气全部吃完，很认真地问乔智，“我能否知道你最后浇上的红色酱汁是什么？因为我第一次品尝，好像有玫瑰花的香气。”
乔智见马克尝出了门道，也就没隐瞒，“最后加上的是玫瑰卤子，用糖腌制而成，因为时间比较仓促，只能有七八成，但甜度配上歌剧院蛋糕正好合适。”
玫瑰卤子是《红楼梦》中有名的一道清甜花馔。
宝玉做错了事挨了父亲一顿痛打，吵着要喝酸梅汤，袭人体贴，担心酸梅汤有收敛的作用，不适合受伤后的身子，便哄着宝玉吃了碗糖腌的玫瑰卤子。
因此最后一道菜，又是中西合璧的创新甜品。
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