方晨说着再次摔了几下肉糜，感觉肉已经充分上劲，应该可以做汤了。
“什么叫丸子？”大叔突然发现这个少年烹饪的手法与自己几乎完全不一样，而他所说的丸子更是闻所未闻。
“就是这个。”方晨将肉糜放入手心，手一握，肉丸子便从虎口处挤出了一个。
“这就是肉丸？”大叔有些迷惑“你这么做不是多此一举吗？直接切成肉块不是更好吗？为什么还要切碎了之后再做成球？”
“这样处理之后，肉类的纹理已经被改变，做熟之后不松散还更加入味。而且吃起来不需要过多的咀嚼，甚直接吞下去也不会损伤胃。”
“所以，这种肉丸是老少皆宜的美食，生病的时候食用也不会对身体造成太大的负担。”
方晨对于大叔不知道肉丸并不感到特别的惊讶，毕竟本地的文明等级只是一级文明的50，比母星还少了30呢，因此在烹饪手法上有差异是很正常的。
即便是现在的母星，也有些地区的人类面对肉食的时，除了烤就是炸，也是不习惯将肉做成丸子食用的。
“哦？那你接下来要怎么做呢？这东西考一下会不会裂开？”大叔现在已经被方晨的烹饪手法吸引了，他向前走了半步，想要看清楚少年接下来的操作。
“首先要将这些肉丸子汆水，去除浮沫。”方晨说着，在铜锅内注入了大量的清水，保持最小的“火力”之后，将双手全都用清水打湿，左右开弓，不断地从虎口将丸子挤入锅中。
等丸子全都挤好之后，他将“火力”调大到中火，等待水沸腾时，丸子们便全都浮了起来！
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