葡萄酒存放在橡木桶中的这两年至两年半，由于长时间橡木吸收、杂质的排除与自然气化的关系，大约会减少原容量的百分之十五。
一直到这一次自然的变化彻底完成后，纯净优质的葡萄酒才算大功告成了。
接下来就是最后一道手续—装瓶。
装瓶之后即需要放置相当一段时间让葡萄酒进行缓慢的熟成，以便让葡萄的香味和它那特殊的口感紧密的结合在一起，只有这样才能酿造出拥有最完美风味之特级葡萄酒。
“反正就是生化反应嘛！”
“波士，这是大自然的奇迹。”
“呵呵，”你这种凡人当然啥都是奇迹了，我们做酱油也很奇迹的说。
范加尔说这里只有二百四十桶，因为装好瓶的全给人处理掉了，至于这大桶嘛，实在太麻烦，还没成熟呢！
这里的酒桶都是225升波尔多型的橡木桶，这种橡木桶不仅有合适的表面积容积比，而且移动操作和清洗等都很方便。
按一桶二百五十瓶，那其实就是六万一千瓶，拉菲82一瓶一万美元，那这就是六个亿多。
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