葡萄在采摘下来之后，经过除梗、破碎、发酵、榨汁、再发酵和除渣等工艺之后，就会被灌进橡木桶，进入到熟成这个酿造步骤。
这也是红酒在装瓶前的最后一个酿造环节，对红酒最终的风味有非常重要的作用。
除了环境和熟成时间长短之外，橡木桶的品质如何，对红酒的风味也有非常巨大的影响。甚至有人说熟成对红酒品质的影响，占到了整个酿酒过程的一半还多。有经验的酿酒师可以通过红酒熟成的步骤，有意识地控制红酒的品质，从而酿出极品红酒来。
而在熟成这个过程中，作为红酒容器的橡木桶，起到了极其重要的作用。可以毫不夸张地说，橡木桶的好坏，可以直接决定红酒的品质。
而在里昂纳多提到要新做一批橡木桶的时候，赵磊立刻想到了葫芦空间里的那几棵橡树。
当初赵磊是为了培育松露，才在葫芦空间里种植橡树的。在那种灵气充沛的情况下，橡树的生长速度惊人。如今已经不能称之为“几棵”橡树，而是长成一片橡树林了。
在葫芦空间里生长的橡树，肯定比外面世界的同类好得多，要是用这些橡树来制作酒桶，肯定能让仙葫红酒的品质更上一层楼。
想到这里赵磊也不由得满脸笑容，拍拍里昂纳多的肩膀道：“你说的对，是该重新制作所有的酒桶，哈哈，不愧是全澳洲著名的酿酒师，提出的问题就是有水平！”
里昂纳多一脸懵逼，不知道自己这个十分普通的建议，到底有什么水平了。
赵磊当然不会向里昂纳多解释什么，只是笑吟吟地问他：“你有合适的人选来替酒庄制作酒桶吗？”
里昂纳多对和酿酒有关的事都非常了解，想都不想就告诉赵磊：“沃里克镇上就有好几个制桶师，手艺最好的要数道格父子，不过……他们要的价格也最高。”
“钱不是问题，只要酒桶质量够好就行。”赵磊当即拍板道，“那就麻烦你和道格父子联系一下，请他们来制作酒桶吧。”
内容未完，下一页继续阅读