只有赵磊没有丝毫意外，自从拥有了紫金葫芦之后，他对类似的事早就习以为常了，只是兴致勃勃地和大家一起收葡萄。
葡萄园的面积不小，在这种时候单靠酒庄的工人肯定忙不过来，所以里昂纳多还在镇上请了不少临时工来帮忙。
在前两天的事情之后，镇上的居民对仙葫酒庄的观感就好了许多。只是不少人在看到赵磊时还有些紧张，毕竟这可是能掀翻推土机的男人，这份力气实在让人放松不下来。
倒是赵磊看上去很好相处的样子，经常和其他人聊天开玩笑，倒也为他在镇上赢得不错的口碑。凡是和赵磊接触过的人都说，仙葫酒庄的老板人很不错，其实也挺好相处的，可要比托托-沃尔夫那个老是摆出高人一等模样的家伙强多了。
在几天的忙碌之后，所有的葡萄都收获完毕，接下来就要开始酿酒了。
这些葡萄首先会被送到专门的机器里，除去果梗并进行清洗。
里昂纳多告诉赵磊，葡萄的果梗富含鞣酸，如果不去掉的话，会让红酒变涩，影响最终的品质。在清洗完成之后，葡萄就会被送去破碎、压榨，然后装进发酵罐进行发酵。
因为仙葫酒庄酿的都是红酒，所以葡萄皮也和果肉以及果汁一起发酵。正是这紫红色的葡萄皮令葡萄酒变成红色，成为大家都熟悉的红酒。
如果在发酵前除去葡萄皮，或者直接用成熟之后都是青色的葡萄来酿酒，那么酿出来的就是白葡萄酒了。
在收获葡萄之前，里昂纳多就已经把酒庄里的几个发酵罐都检查了一遍，保证随时都能投入使用。
等把经过破碎的葡萄都装进了那几个发酵罐之后，这位酒庄的首席酿酒师也长长松了口气，笑眯眯地对赵磊道：“接下来的事情，就交给酵母和时间吧！”
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