乐爸周秋凤和乐善是第一次身临其境的参加最原始的蒙古族盛宴，也受到庄重的仪式感感染，情绪被调动了起来，心情兴奋又激动。
上菜也分尊卑，由西到东，由最年长最尊贵的客人一桌开始，再以顺时针的方向上菜。
宝音老太太是寿星，她那一桌最先上菜。
主持人请了老太太的娘家人切第一刀，乐爸没办法，硬着头皮喝了一碗酒，拿走了牛头上的红花，再在牛头上划了两刀。
他完成了第一道工序，同桌负责斟酒、布菜的人，再接着改刀，均匀的将肉改切成小块，再请老太太和老太太的娘家人先夹了一块，其他客人才开动。
第一道主菜上桌不久，乐健与兄弟姐妹们用哈达捧着茶托，向老母亲敬酒，向外祖祖家来的娘家客人敬酒。
他们敬完了一圈，乐氏云字辈的兄弟姐妹们再敬一圈，然后是树字辈敬酒。
再接着乐氏同族的代表们组队敬酒。
敬了一轮酒，牛头也吃得差不多，撤盘。
客人喝了稀饭，上第二道主菜前，主持人再先致辞，说明第二道主菜是宝音老奶奶娘家来的礼物。
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