小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高，并且还富含葱蒜辣素和硫化丙烯，不仅能刺激消化液分泌，让人食欲大增，同时辣素还有较强的杀菌功效，促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌。
小葱含有的一种果胶，可减少结肠癌的发生，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长，常吃小葱具有防癌抗癌的作用。
而李田研究的新小葱，不仅在口感上超过原来的两倍，而且其营养价值也是两倍。
毫无疑问，富饶农业园研究的新小葱只要一上架销售，必然是会立刻火爆起来的。
生姜，姜亦称为生姜，属于姜科，是多年生草本植物。
一般用作食品和调味品，生姜的可食部每100g中含有水分87g、蛋白质1.3g、膳食纤维2.7g、胡萝卜素170μg，还富含其他的一些矿物质。
干姜粉主要用于面包、酱油、咖喱菜肴、糖果、蜜饯和姜汁酒当中。
生姜中除了含有糖类、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等常见营养素，其还含有很多特殊的营养成分，如具有杀菌作用的植物抗菌素、抑制胆固醇吸收的挥发油、具有抗氧化作用的姜辣素等。
在国内，几乎家家户户做菜都少不了葱姜蒜。
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