食运堂位于织造局西南，由前厅、库房、后厨三部分组成，每一部分都有若干的杂役，各司其职，共同维持着食运堂的运转！
前厅就是刚刚莫云身处的那座大殿，在张总管的引领下，穿过前厅的后门，便来到了食运堂的后厨！迎面而来的饭菜之气，让莫云肚中的蛔虫，春心荡漾，该如何形容眼前的景象呢，反正莫云是被深深的震撼了，虽说心里早有准备，但身处其中，还是被惊掉了下巴，现在距午饭时间还有一定距离，可此时，后厨早已经忙翻了天，热火朝天，不亦乐乎，举目望去，足足有三百多人，有备料的，有改刀，还有掌勺的，看似杂乱无章，却又仅仅有条。
张总管边走边对莫云说道：“热闹吧，我第一次见的时候，可是兴奋了好几天。”
莫云不置可否地点了点头，张总管又来了一句：“习惯就好，这才是咱们食运堂的冰山一角！”说完大步的向前走去，莫云回过神来，紧紧的跟在后面。
一路上，各种美食，轮番冲击莫云的味觉，原来，那些看似不起眼的食材，竟会又如此多的花样，当真是开了眼界，莫云粗略的估算了一下，每一种美食，就是每天不换样的吃，足足够自己吃上一年，食色性也，味觉的诱惑力当真让人难以抗拒！
张总管回头看了一眼莫云的神情，调侃道：“瞧你那点出息，进水楼台，早晚有一天，你就会像我一样麻木了。”
莫云闻言，傻笑了两声，没有过多的言语。
“哐当”一声，厚重的大门缓缓打开，张总管将莫云领到了食运堂的库房，一进门，明显感觉到周围的气温急速下降，与外面形成了鲜明的对比！
只听张总管，开口说道：“这座库房常年恒温，非常适宜储存食物，美中不足就是比起外面来是冷了许多。”
莫云打了一个冷颤，关切说道：“张总管，既然里面如此寒冷，您老的身子骨要紧，还是莫要在此长时间驻留！”
“呵呵呵，别看我上了年岁，身子骨还是硬朗的，你不会连我老头子都不如了吧。”之后大踏步的迈进库房内，莫云见状，没有过多的侨情，紧随其后的跟了进去。
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