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&nb盛京烤鸭是具有世界声誉的著名菜式，由华夏汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。＋，x.用料为优质肉食鸭华夏鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
&nb它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
&nb盛京除了帝都和首府的称呼以外，又有烤鸭城之称，烤鸭随处可见，上到招待友邦的七星级酒店，下到大街小巷的推车小贩，每一家都有它独特风味，
&nb但论到最好吃的烤鸭，“聚德”的烤鸭绝对算上最好吃之一。
&nb“聚德”，创建于1864年(清朝同治三年)，历经几代聚德人的创业拼搏获得了长足发展。1“驰名商标”，是我国第一例服务类中国驰名商标。
&nb“不到万里长城非好汉，不吃聚德烤鸭真遗憾！”在百余年里，聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的聚德烤鸭为龙头，集“鸭席”和400多道特色菜品于一体的聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“华夏第一吃”。
&nb敬爱的周恩来总理曾多次把聚德“鸭席”选为国宴，也间接把盛京烤鸭推向世界。
&nb聚德前门店是老字号“聚德”的起源店。历经百余年发展，前门店以经营闻名于世的盛京传统挂炉烤鸭、“鸭席”特色风味系及百余道创新菜肴而独树一帜，素有“天下第一楼”的美誉。同时，店内保留完好的聚德“老门面墙”等历史文物更向世人展示了“聚德”百年发展的峥嵘岁月。如今，前门店已成为世界各地旅游者领略华夏饮食文化的最佳选择。
&nb聚德发展到二十一世纪，随着科技发展，开始对每一只售出去的鸭子进行标记，证明鸭子是聚德出来的，谨防其他无良商贩假冒。
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