天南省的茶，以黑茶最为著名，其次是红茶，绿茶和青茶只占一部分，这是根据茶叶特征，做出的最佳选择。
适合哪种茶，早就有制茶师综合评估，不是一两个人就能决定的。
王平安也不想独立特行，但他所学的制茶手艺，源自神农一脉的仙家手法，不管制作出什么类型的茶，只要原料优秀，口感自然不差。
王平安稍稍思索一下，准备制作受众极广的绿茶，这个制作方法也最为简单。
把摘来的茶叶，均匀的摊在干净的桌案上，这一步叫作晾青，有的地方也叫晒青，不管怎么叫，目的只有一个，就是把刚采摘下来的茶叶，稍稍去除一下水分。
这个过程，几个小时就行了，放一夜也没事，没有太细致的时间要求。
王平安准备明天一早，再桃园里支一个制茶的炒锅，所以这批茶，肯定要放到明天的。
下面几个步骤，才是考验制茶师技艺水平的关键。
早就得到《厨神宝典》的王平安，丝毫不慌，毕竟仙茶那么繁琐的制作步骤，都在厨神宝典当中，凡间的一堆野茶，还怕制坏了？
开玩笑！
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