“赤米白盐，绿葵紫蓼”。
“春初早韭，秋末晚菘”。
再食一碗金汤赤鬻。人间真味，唇齿留香。
除蓟国赤米，另有“海陵红粟”。
如前所言。海陵有“长洲泽”，“多麋”。“(麋)千千为群，掘食草根，其处成泥，名曰麋畯。民人随此畯种稻，不耕而获，其收百倍。”麋畯所生，便是红粟。
魏晋左思《吴都赋》：“丽见海陵之仓，则红粟流衍。”唐杜甫《行官张望补稻畦水归》诗曰：“玉粒足晨炊，红鲜任霞散。”注曰:“江浙以红米为红鲜”，“稻有红白二种，红鲜，红稻种名。”
后世称“红霞米”。宋人程大昌《演繁露赤米》亦有：“案，赤米今有之，俗称红霞米，田之高卬者乃以种之，以其早熟耐旱也。”
蓟国赤米，与众不同，乃是海禾。可生于寸草不生，海潮侵袭，盐渍之地。如西域鄯善国，“地沙卤”，亦试种海禾大熟。何况蓟国东境，环渤海滩涂，不毛之地，皆被辟为海禾田。由牢城盐户耕种。
先前。环渤海，百五十座盐府牢城，安置盐户三百万口。今又并辽东湾，盐府治下已破二百城，盐户达四百万口。谷、盐、布、铁、畜。乃时下“五大宗（货）”。
今季，盐府晒大夏玉砂盐，四亿二千六百余万石。另辟海禾田，五十万顷。得新谷千三百余万石。除入选腊赐，赏赐群臣。余下悉被四海船商贩空。
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