像他们这样到最顶层来的顾客呢！都是属于那种有这边专门的钻石卡的人才有这样的权利，普通的老百姓是没有这样的一种待遇的，能够排上在最下面的大厅吃饭，都已经是相当不错了。
在味增汤和第一道料理端出来的时候，李忠信就明白严苛制度与高额定价的原因，原因很简单，所有料理所选用的都是最上等的食材，且用料绝不吝啬。不同季节去食材也依照时令有所变化，反映了日本料理重旬的这一特色。
饭前先喝汤，营养又健康，日本人大部分人没有这个说法，但是，有钱的日本人却是很尊重这样的一种事情。
日本人对味增汤的钟爱几乎到了95的餐厅都找不出别的汤的地步，相比日本料理在其他方面的繁多与精巧，汤的种类实在单调得匪夷所思。
这个地方熬制高汤以昆布（海带）以主料，分量拿捏得恰得好处，能最大限度地引出食材本身的鲜味而不喧宾夺主。
几口汤下肚以后，用不同的技法调理当季的鱼类与生鲜沙鮻、糯鳗，黄盖，金枪等料理就一道道摆上来，其中不乏有松茸蟹黄等昂贵的食材。
李忠信看到摆上桌子的这些昂贵的食材，他微笑着对三井雅子问道“雅子阿姨，这个地方的食材，是由我们忠信贸易那边提供的吧！”
“你小子真的是聪明，一下子就猜到了。我就不明白了，你怎么能够一下子想到这个方面去呢？”三井雅子有些不解地问了起来。
“这个事情还不简单吗？你看这饭店的门面，先不说这个日料店是不是东京这边最好的吃，就是这个档次，和我们很早之前吃过的那几家，那就没有办法去比。
您现在是越来越有钱了，也是越来越注重品味了，要是这个饭店当中的食材很大一部分都是我们忠信贸易提供的，想必您是不会带我到这样的一个地方来的。”李忠信微笑着对三井雅子解释了起来。
在李忠信看来，这个事情很简单，三井雅子一直很注意饮食方面的事情，要是有贵客到东京这边来，他们必然得去那种高档的星级酒店，必然得找那种什么米其林评级的高档餐厅，既然没有到那么一种地方吃饭，而是到了这样的一个饭店，那必然有什么说法，而这个说法呢！从食材上就看出来了。
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