这个宝发园创办于清宣统，至今有百年历史。当年，河北省宁河县北塘村村民国氏兄弟，因家乡连年兵祸，名不聊生，便“闯关东”来到沈阳谋生路。他俩在小东门开了一家小饭铺，叫“宝发园”，取聚宝发财之意。
小饭铺很简陋，就兄弟二人张罗。他们做的菜味道香醇鲜美，引得顾客盈门，连很多名人雅士也来光顾小饭铺。
到了民国年间，小饭店已初具规模。当时在小津桥一带，小商小贩，地摊林立，要想站得住脚，必须要有拿手绝活，经兄弟在烹制菜肴上刻苦专研，精心烹制，创出“四绝菜”
一是熘腰花，取当天宰杀的腰子烹制而成，口味脆嫩鲜香。
二是熘肝尖，采用新鲜猪肝为主料，味醇滑嫩。
三是煎丸子，用三肥七瘦的鲜猪肉馅制作，外焦里嫩，焦嫩味美。
四是熘黄菜，以鲜鸡蛋为主料，冬笋、冬菇、虾仁、青豌豆为辅料制作，味道稠厚香嫩。
1927年，张学良将军也慕名来到宝发园品尝四绝菜，当他吃到熘腰花、熘肝尖、熘黄菜、煎丸子时，连声称绝。从此四绝菜更是名声大振，名满沈城。
李忠信后世到沈市的时候，在这个宝发园吃过一次，不过呢！后世的时候，李忠信感觉这个地方的菜品一般，跟当时沈市的朋友聊天的时候，他朋友告诉过他，在八九十年代的时候，这个地方的味道可以说是相当不错的，要不然的话，也不能一直从火了近百年的时间。
对于这个宝发园饭店呢！李忠信并没有引进的想法。
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