李忠信领着王波和封半山进入到柳泉居时，已经算得上是过晚饭饭点了，可是，这个叫做柳泉居的饭店的生意依然火爆。
柳泉居经营的菜以中档为主，选料广泛，精于刀工，讲究造型，烹饪手法以爆、炒、熘、烧、焖为擅长。
特色菜有荷花燕菜、云片鲍鱼、果料鱼骨、金丝海蟹、火爆腰花等，尤其以拔丝菜最地道，拔丝莲子、苹果、鲜奶……
最为出名的则是柳泉居的豆沙包。
柳泉居的豆沙包可以说是京城顶级豆沙包，后世时候，李忠信在京城这边，可是没少和朋友吃柳泉居的豆沙包。
京城这边的人有一个说法，到了腊月的时候，一定要采购柳泉居的豆沙包，算是一年有一个好彩头。
后世李忠信到柳泉居吃饭，基本上是和京城文化界两个写的朋友一起去，他们对李忠信说过，在五十年代的时候，老舍、胡絜青、齐白石等文人墨客曾在柳泉居举办“猜名角，奖黄酒”游戏。
可以这样形容柳泉居，那就是文人墨客，雅俗共赏。
他们两个人是写的，吃饭自然要到有艺术气息和氛围的地方，这样的话，能够给他们带来一些灵感。
李忠信对于他们说的并不感冒，毕竟那两个写的，说是什么网络作家，却是连一本出名的都没有。
李忠信看到，这个时候的柳泉居，和后世那富丽堂皇的装修截然不同，还是小二楼的形式，面积也不过是几百平方米。
这个时候，柳泉居的一楼经营着大众食品，卖一些豆沙包和一些面点之类的东西，里面有十几张的桌子，这个时间虽然没有坐满，但是，闹闹吵吵的，好像一个大菜市场一般。
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