理论上来说，普利县开业的烧鹅馆是一家粤菜馆，但它们家的招牌菜式却是鹅血粉丝汤。
店主叫王大元，早年在金陵城外有家酒楼，大富大贵称不上，但衣食无忧赛神仙，唯独养了个二儿子不省心，又嫖又赌跟魏四似的，败了不少银钱，还叫人设局将酒楼当了去。
一时间不说走投无路，确实万念俱灰，正巧赶着漕帮的罗教徒为漕帮出海的商人招募船匠，便带着大儿上了商船，沿途在船上做饭帮工。
后来到常胜时来运转，朝廷赐下田产，又重操旧业给大儿弄了个铺面，也正是在常胜结识了李禹西，因喜欢吃这口，把他邀新设立的牧野，这次也是一样，到普利县是做李禹西的私厨。
说实话，就凭老王这走南闯北的手艺，别说是做苏菜，哪怕就给这帮人炒碗饭，都能让他们把盘子吃下去。
一点没夸张，面包盘子。
不过这次整个普利县的大明达官贵人合计大半个时辰，一拍即合，给老王安排了政治任务——在美食黑洞开饭馆。
他们是下过功夫的，首先了解到‘烹饪’、‘服务’、‘美食家’三个词都不是英格兰本土语言，而是借用于法兰西。
法兰西又算什么美食家，高卢蛮子在躺椅上吃鹰嘴豆、烤蜗牛、嚼生蚝喝红酒都是跟罗马人学的。
高卢蛮子被法兰克蛮子干翻，又带来西班牙的新味道，到这年月，法兰西的餐点迎来发展新，源于意大利美迪奇公主下嫁亨利二世，带来几十个意大利厨师，这才让法兰西国王第一次见识到叉子，这种用于吃饭的精致工具。
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