其实北洋有许多保存食物穿越赤道的方法，并非只有冷冻一途。
赵士桢还未踏上行程，麻家港发出的船队便已经乘风破浪抵达常胜，四条大福船与十七条造于麻家港的单桅快船装载着数不清小口大肚的陶制坛子送来港口。
“知县赵用贤告诉我，麻家港今年自给自足了。”陈沐拿着书信站在衙门二楼面向海岸的窗台，看着港口码头长提停靠的鹤翼大船，脸上浮起难以言明的复杂笑意：“麻家港居然自给自足了！”
界县的艾穆还没自给自足呢，前些日子还发来书信说经过勘探，在界碑立县之处被西人称作‘加利福尼亚海湾’河口处的土地极为肥沃，与长江河口地质相似，言称要大开垦殖，必保来年界县近万口生民自给自足。
这可好，人家麻家港天寒地冻的，就已经自给自足了。
从麻家港发来的二十一条大小船舰运输货物到港皆为泡菜坛子，不过里面装的不是泡菜，而是四千四百多坛密封好的牛肉，每坛三斤，都是先用盐、花椒等香料腌制后密封装好。
据说只要不开坛，一直能放。
这些牛肉是赵用贤送到常胜来让驻军食用的，并不换东西，在更早时船队经过金城，在那拿四十根海象牙和五百只鹿肉罐头换了谷类、豆子，还让人在入冬前赶二十口猪、二十只羊去麻家港。
并用罐头支付了七百副皮张的鞣制费用。
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