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        狮子头是经典的淮南菜,不仅每个淮南菜大厨都会做,而且淮南每个百姓家庭都会做,也是各种宴席必有的一道菜。

        狮子头也叫做葵花大斩肉,到了北方也叫做四喜丸子。乾隆下江南时,品尝了“葵花斩肉”这道菜后,将其改名“狮子头”,并将一佳肴带入京都,使之成为清宫菜之一。从此,淮扬菜里就增添了“狮子头”这道名菜。

        乔智给三号包厢专门做了这道菜,因为狮子头也有吉祥之意,象征着家庭团员。

        让林父放开心防的是那道盐水老鹅,他下意识地吃了一口,未曾想瞬间被美妙的口感征服。

        鸡鸭鹅三种禽类,常理来说,鸡肉最为细嫩,鸭肉次之,鹅肉则相对口感粗糙。

        但盐水老鹅完颠覆了林父对鹅肉的印象。

        鹅肉有皮,皮下有些许脂肪,乍一看像是一块肥肉,十分油腻。

        林父下意识地朝嘴里塞了一口,属于鹅肉的独特香气,瞬间在口腔里晕开,一点不油腻,瘦肉有嚼劲,细嚼两下便融化在舌尖,鹅皮Q弹,有胶质的感觉,一口下去,只觉得浑身毛孔都张开了。

        林父不仅不爱吃猪肉,也不爱吃其他肉类,长期养生的习惯,只吃一些素食。

        但盐水老鹅让他爱不释口。

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