“葡萄酒渍鲤鱼”是德国人绕不开的一道菜。
乔智看到题目，便知道穆勒肯定会选择这一道菜。
这道菜年份久远，流程比较讲究。
要让鱼分别在水里、黄油里、葡萄酒里“游”三次。
穆勒将鱼肉放在红酒里腌制，再处理配料。
将鲜茴香洗净，部分切碎，紫甘蓝和胡萝卜洗净，分别切成丝，入锅中焯熟备用。
穆勒对自己这道菜极有信心。
从十二岁时便学会了这道菜。
在餐厅担任主厨，这道菜至少做了数百次。
还对这道菜进行了钻研。
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