陈云辉和高金山隔开而坐，等待了半个小时，身穿旗袍的女服务员从外面走入，共有五人。
每个人都是精挑细选，身高相似，肤白貌美的美女。
别看是服务员，服务员也是分层次的。
她们是华夏最顶级的服务员，有正式的编制，收入远比一般的公务员还要高。当初能应聘进入国宾馆，也是过关斩将，披荆斩棘，才获得了资格。
她们不仅训练优良，而且还有良好的素质，懂得英语，而且知道如何提供用餐服务，每道菜上桌之后，能熟练地用汉语和英语说出菜名、食材以及基本的烹饪技巧。
首先上的是冷盘。
服务员介绍道：“两位主厨做出的冷盘不一样，一道是牡丹玲珑鮓，一道是四品小菜。
牡丹玲珑鮓是千古名菜，与金齑玉脍齐名。
《清异录》记载，吴越有一种玲珑牡丹鲊，以鱼、叶汁成牡丹状，既熟，出盘中，微红如初开牡丹。陆游在《鹧鸪天》中写道：歌缥缈，栌呕哑，清酒如露鮓如花。诗句中的‘鮓如花’，正是令人舌尖起舞、诱人食欲和酒瘾一起勃发的玲珑牡丹鲊。
四品小菜，分别包括酥烤鲫鱼、油淋仔鸡、炝黄瓜条、水晶肴肉。这道凉菜看似平平无奇，很多都是常见的家常菜，但如果追本溯源，这是开国第一宴的凉菜标配。”
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