纽曼的口才虽然没西蒙尼好，但讲的内容也都是一些干货。
没有太多的案例，直截了当地告诉台下的观众该如何提升餐厅的品质。
纽曼的观点符合更多观众的想法。
米其林指南也就那么厚，能刊登上去的餐厅数量有限，尽管米其林的认可很重要，但努力提升现在自己的不足，可以极大满足顾客的喜好。
米其林餐厅的价格一般都比较昂贵，但也仅仅是百分之十的顾客选择，大部分餐饮企业是面向百分之九十的顾客，要提升自己餐厅品味，努力满足自己面向群体的需求才行。
米其林餐厅是终极目标，大部分华夏企业应该立足短期目标，不断提升自我的品质。
不过比起格局以及故事性，纽曼给人的感觉，格局明显低了不少。
但乔智觉得纽曼是个挺不错的人才，他的优秀之处在于，不仅对米其林这种高端餐厅有所研究，还对中低端的餐厅有所涉猎。
这与纽曼的个人经历有密不可分的关系。
纽曼的父亲是个水手，母亲去世的比较早，所以他和其他同龄人不一样，从小大部分时间都生活在海洋上，也去过很多国家，阅历非常丰富，对各国风情都有所了解。
与其他的美食密探不一样，纽曼接触过很多底层的美食，尽管对高端美食一样敏感，但他认为食材是有区分，但对于不同人群有不同的意义。一秒记住：
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