小叶子面无表情地把萧景带到一个操作台，指着一大筐萝卜；
“把这筐萝卜全部切成丁，再把这扇肉都切了，瘦的剁成末，肥的切条，寸金软骨不要。一个小时内干完，你就被录取了。”
。。。。。。
段新对开饭店完全没有经验。
好在有鲍老师坐镇，对后厨进行了严格的分工。
他坚决要把厨师长，灶炉厨师，上台厨师，配菜厨师，打荷厨师，粗加工厨师，还有各种凉菜，面点之分。
“有叶师傅在，我们三元馆一定会生意兴隆，未来必将成为上京最大的饭馆。现在分工细致些，将来扩大规模甚至开分店都不至于手忙脚乱。”
段新心里苦笑，老爷子哪里知道他的打算，恐怕过不了几年，三元馆就不打算开了，何苦这么麻烦。
“鲍师傅，我看只设大厨、小厨和杂工三种就行了。四百平米的小店，用不着那么麻烦。”
“是啊！”毛十八也温言相劝，“当初我们在外面摆摊，所有职责我都一个人包了。”
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