还是熟悉的配方，还是熟悉的味道~
重操旧业的罗伯特用正宗手法，正宗炊具做出来的鱼子酱龙国煎饼让罗恩热泪盈眶——吃不着龙国菜，啃啃龙国煎饼也是好的。
而除了龙国煎饼外，就这铁板，罗伯特还顺带展现了一下身为米其林厨师，他在伯纳丁餐厅学到的技术。
特地为今天准备的雪花牛肉在铁板上发出滋滋的声响，有香甜的肉味飘散。
刀叉在铁板上灵活转动，雪花牛肉的脂肪充分融化渗透，加上现磨的黑胡椒和紫苏叶，最终组成了今天的主材——香煎雪花肥牛。
“喵呜~”
好吃~
牛肉至多只有五成熟，但是轻轻咀嚼就融化了，完全品尝不出血腥的味道，紫苏和黑胡椒加上少许淡淡的食盐完全激发了牛肉的味道。
有一种说法，据说牛肉的红色并不是因为牛肉中有血水，而是因为牛肉中含有一种肌红蛋白，所以才呈现红色。这也解释了牛肉在煎烤过程中，为什么周围变成褐色的同时，内在还是红色的，那是因为肌红蛋白受热变成了褐色，而中间没有受热的肌红蛋白还维持着原状。
…………
内容未完，下一页继续阅读