琳达虽然不说话，但是心里也充满好奇。在她的认知里，水果压榨成果汁是一种浪费的行为，正确的做法是把它们切碎，然后放在陶罐里炖烂，去掉水果里的寒性，才能食用。
在中世纪，水果的普遍吃法就是像炖菜一样炖熟，因为他们认为凉的水果是寒性的，必须加热去掉寒性，否则食用过后会生病。这种吃法，导致水果丧失了最本源的鲜甜甘美，口感很差，实在算不上什么好吃的东西。
实际上，把好吃的水果炖成一锅糊糊，那才是真正的浪费啊。
水果，就应该生吃！
“好了，这一小罐应该够用了。”
胡雷克森林的野山梨，个头虽然不大，但是汁水饱满。经过棉布的过滤，罐子里的汁水清亮中透着淡淡的黄色，十分清澈。
接下来的工作，就有点儿难度了。爱丽丝吩咐琳达从厨房里找来煮水的水煲，用吊钩吊在起来，然后直接在房间里点起柴火，开始烧水。
由于房间里通风很差，很快就变的烟雾弥漫，呛人口鼻。
“咳，咳。”爱丽丝一手捂着口鼻，一手驱散烟雾，心里琢磨着未沸腾的温水，究竟是什么样子。巴氏灭菌法的难度就在于温度控制，过高的温度也可以杀灭细菌，但会严重破坏果汁的口感，而温度达不到的话，杀灭效果就会变差。
这一切就只能靠爱丽丝自己的悟性了，她选择的方法很简单，就是不断的把手伸到水里，感应着水的温度。当她觉得开始变得烫手，可能要开始沸腾的时候，就急急忙忙的和琳达，把下面的火堆扑灭。
“快，琳达。就是现在，千万不能让水沸腾。”两人一人拿着个火钩子，蹲在地上扒拉着柴火。
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