店家在交接的时候，是一个人都没有带走，他觉的这些人都是他的负担，朱重八是把这些人部留用。
因为这些人在这店里面呆的时间比较长了，对这个店还是比较衷心的，朱重八对人的衷心还是很看重的。
一个人能力可以有限，但是一定要衷心才可以的，要是朝秦暮楚，三心二意的，这样的人真的是不敢用的。
还有就是因为临时转下了这一个饭店，朱重八把行程安排改了一下，那就是暂时不回凤阳了，就在这大都呆一段时间，把这个饭店的事情搞好。
他把这个安排给他两位哥哥说了一声，他们当然是不会反对的，于是这件事就这样定下来了。
朱重八在想一件事，要是他这样做下去的话，不知道以后会发生什么事情，现在他是不考虑这些问题的，他现在只要勇往直前就行了。
第二天开始，朱重八就做起了厨师，他根据后世的几大菜系的一些记忆开始了复原的过程。
幸好朱建华是一个喜欢博览群书的人，他也喜欢看菜谱，有感于几大菜系，不能尽览，他特意的选了北方的几大菜系，进行了专门的研究。
要不然，今日的朱重八是不会有这样的本事的。他确定了几大主菜，还有一些风味的糕点之类。虽然他不会做，但是厨师会的，听了朱重八的讲述以后，他们也是大吃一惊，有一种茅舍顿开的感觉。
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