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        张蒙和小邓他们抢的热闹,范大厨和两位二厨轮流手拿着抓篱把半成品食材下到锅中。

        许意教时说的是两分钟左右,范大厨凭着多年下厨的经验适时提起抓篱,而米二厨和麦二厨就是看着时表,等到两分钟之后再出锅。

        抢吃完许意做的脆虾皮觉得不过瘾的张蒙,领着其他人围过来试菜,范大厨与两位二厨也互相试吃,寻找彼此的不足之处。

        “范大厨做的这份,相比许老板做的有点嫩。”

        这个嫩指的是外面的脆皮,和许意的那份脆虾皮做比对,外皮颜色略微嫩黄,口感酥脆稍有不足。

        “米二厨这一份就有点老了。”

        抓篱下锅的深度与时间都会影响菜的成色。

        “这个也是,炸的外皮有点硬了。”

        麦二厨和米二厨炸制的脆虾皮,颜色比对许意做的,呈现出的是暗黄,口感略硬,下嘴需要用力咀嚼。

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