深夜，寻风苑后厨。
看着面前的食材，宋子轩再一次开始尝试做斗龙门。
而这一次，他的目的非常明确。
显然已经不满足于将斗龙门这道菜练出来，同时还要研读清宫菜谱中斗龙门之后的火控之法。
方景之说过，菜谱中有记载火控的手法，但要先参透斗龙门才能领悟。
联系过陈三虎，说进货渠道已经建立起来了，不过货还没有进来。
宋子轩也只能暂时再拿鲤鱼代替，虽然味道、口感都差了一些，但就像方景之所说，这并不影响领悟斗龙门。
到时候，以鲥鱼再替代鲤鱼，做到更上一层楼的效果，那就可以推出了。
随后，宋子轩开始按照方景之所说的办法来。
刚刚已经事先冻好了冰块，慢慢一大袋子，应该是够用了。
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