乐莜莜将比较干身的咸鱼起骨挑刺后切成片状剁碎成咸鱼肉泥，随后将一大块上好的五花肉剁碎成猪肉泥，此后他在猪头泥中加入从葱姜蒜以及咸鱼泥快。
她将两者快速搅拌了两圈后倒入蚝油、酱油、鸡蛋以及淀粉水，此后再撒上一小把的白胡椒增添香味，尔后她将这些材料搅拌均匀放置一旁的入味。
乐莜莜走到一处干净的食材桌上倒入一小包面粉加入一小勺酵母后，小心翼翼地挖了一个坑倒入水后开始均匀用力地揉搓这面团，直到面团有韧性之后她菜将面团放在一旁发酵。随后她转身将之前开出来的咸鱼颗粒泡水，“小鱼，去厨房拿剩饭来！”
“剩饭？”小鱼不疑惑地抬起头，但却看见乐莜莜埋头在砧板上处理咸鱼在，只能默默走出了第五层。
乐莜莜聚精会神地处理梅香咸鱼的身上所带有的骨刺，她刚将梅香咸鱼身伤的肉刺取下，小鱼端着一大碗还冒着热气的白饭走了进来，“莜莜姑娘，‘百味楼’没有剩饭，这是我从饭桶里面勺给你的。”乐莜莜眼神示意小鱼放下即可，随后她将粤菜系中的特色菜——咸鱼鸡粒炒饭。
乐莜莜瞟一眼小鱼，淡定地说道：“要开工啦！”
她不管小鱼某种眼神目在，自顾自的地哼起《一句话》的音调，这周她在现代可算的上是她在浴室洗澡中必唱的一首歌，如今她边哼着音调，将咸鱼鸡颗炒饭的食材备齐全后，她擦擦鼻子说道：“猛火！”
小鱼来不及大应便凶猛地拉动着风箱，风箱中产生的风“呼呼”作响但没有一丝风外泄道外面来。
乐莜莜等着炒锅变得滚烫发热发红后，她将冷油倒在炒锅之上，等到冷油白金城热油之后她讲已经沥干水分的鸡头粒瞬间倒入炒锅中，锅铲猛然铲动避免鸡肉粒粘锅。
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