“小飞，不是李叔劝你，你是行外人不懂这里面的道道。”李永盛叹着气，“当年我有个朋友也是不信邪，承包水库养了鳜鱼，眼看到了第三年能出塘了，结果山洪爆发，泥水卷进水库，鱼缺氧死了大半，毕生积蓄都赔进去了。”
“李哥，那是特殊情况。”赵小飞说：“而且我养这鳜鱼，保证用不了三年。”
“没有三年的鱼，你给它吃饲料它也长不大啊。”
任凭李永盛说破嘴，赵小飞依然坚持己见。
他也打听过，就选定了鳜鱼，然后再混合饲养小龙虾、黄鳝、和其他鱼类。
鳜鱼虽然是肉食性鱼类，但是它只能吃得下小鱼小虾，等鱼苗虾苗长大投入池塘，它就吃不了。
鳜鱼又叫桂鱼，桂花鱼，是国内四大淡水‘名鱼’之一。
它的肉质细腻鲜嫩，刺少肉多，古诗有‘桃花流水鳜鱼肥’，现在国宴上还有一名菜叫‘松鼠桂鱼’，酸甜可口。
这道菜，上次赵小飞在丽景饭店也吃过，一盘松鼠鳜鱼是二百六十元，价格惊人。
正因为鳜鱼难养，周期又长，所以养殖的人不多，市场上卖价是七十元左右一斤，他粗估了一下，自己这口鱼塘占地好几十亩。
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