在重重油脂的包裹下，这些小东西显得极为不起眼，只有当食客亲自咀嚼的时候才能发现它的存在。
“原来如此。”
另一边，钟离放下了手中的餐具，默默回味着刚才口中的味道。
虽然只尝了一口，但是其中的原理他大致弄明白了。
还真是一道极具创新，却又在保守的道路上做得十分稳健的料理。
用鱼肉替代鸭肉完成烤鸭乍一听是极其大胆的想法，但静下心来仔细想想，相比于鸭肉，鱼肉本身也有自己的独特之处，那就是嫩。
但在炙烤的环境下，如何保持这个优点而不让其转化为缺点，那就是见厨师功夫的地方了。
还有一点，如果他没感觉错的话，皮肉连接处使用的土豆鱼肉泥极为松软。
正常情况下放进烤炉炙烤，绝不可能在出炉的时候依然保留有这样的口感。
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