酒肆中的酒客散去，石碾街上顿时清净了不少……但酒肆中的伙计，却一脸愁容，比哭还难看。
因为这些溜走的人，大多没有付钱。
下雨天，掌柜的也难得的在睡懒觉，没有待在店里。
伙计想了想自己是否有可能隐瞒住这个事实，他虽然只是个伙计，但酒肆里的伙计都有两样本事，一个是酒量好，另一个是会睁眼说瞎话。
酒量可以练，而睁眼说瞎话的本身却全靠天赋，脸皮薄的不行，怕人目光的也不行，要做到无视别人的目光，把自己脑子里的想法变成要说出去的话，这睁眼说瞎话的最高境界，就是让自己都信自己的假话。
酒肆里，但凡遇到喝多且难缠的客人，大抵都会把伙计叫到桌边，陪自己喝几杯。伙计为了能伺候好这些个“大爷”，喝酒的同时还得违心的夸赞。
久而久之，酒量和话术都会水涨船高。
所以便有了个说法，和谁拼酒却是都不要去和酒肆的伙计拼酒，因为你永远都不知道他们的酒量底线在哪里。明明觉得再喝一杯，他就会醉倒，但一杯接着一杯下肚，却就是不倒，最后反而是自己将自己灌醉。
他们永远都藏着一杯量，无底洞似的千杯不醉，客人或许很能喝，但也没有他们每日要陪出去的多。
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