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众厨师摇头是有原因的。
首先天妇罗算是舶来品，
或者是因为岛国这个国家的烹饪水准相比华夏较低，美食种类更是远远及不上华夏菜系纷繁庞杂，结果一道炸制食物，竟然在岛国硬生生变成了一个非常牛掰的大类，与寿司、刺生一样，成为了这个国家的名片。
可是一个华夏厨师在国·宴遴选厨师的时候，竟然选择做岛国菜，难免会让人感觉怪怪的。
其次天妇罗能否归类于白案，也是颇有些争议的。
至少在这些白案名家看来，如果说天妇罗属于白案，未免有些牵强；可也不能完说它就不属白案，华夏的炸油条、炸菜角、炸糕难道也不是白案了？
倒是阎老首先提出疑问：“仓师傅，天妇罗是否可以归于白案范畴恐怕还有争议，我本人是不支持也不反对的，还要看蔡品鉴和的对手的态度，
如果他们都表示反对，恐怕还是要换个选题才是。”
仓芸点头，笑着望向蔡波道：“我听说蔡老最钟爱的美食中，就有这道天妇罗，而且相信蔡老一定会为这道美食正名的，蔡老您说呢？”
“呵呵，没想到啊，倒是对我挺熟悉的哦？”
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