剩下的白鲢，薛母来了一个红烧。
将鱼清洗干净，在鱼头附近的两面各切了一刀，抽出了两条鱼筋。
鱼筋若是不抽出，鱼肉会很腥。
紧接着薛母又在鱼身上打了几道刀花，让后放到热油里面煎至两面发黄捞出备用。
随后将葱姜蒜等调料炒香，加入酱料炒出红油，将鱼肉仿佛锅中，然后加水淹过鱼肉倒入香醋、酒水、一些糖、酱油等调味。
十半柱香后掀开锅盖，一股浓郁的香气再次充斥了整个厨房。
老四媳妇赞叹；“二嫂，你这手艺都能在镇里的饭馆当大厨了。”
薛母被一夸，心里也颇为高兴，“嫂子也就胡乱做些，将就吃罢了。”
薛母一边笑着说，一边将半小把的虾米炒了，螃蟹太小，先养着吧。
一顿饭基本都是薛母在忙活，直到傍晚，薛母累得腰酸背痛，呛得直咳嗽，一顿丰盛的晚饭做好了。
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