乔智笑道：“英姐，你的舌头好厉害啊！”
说完此话，乔智感觉好像用词不当，纠正道：“你有美食评论家的天赋，我在腌制五花肉的过程中，加入了野薄荷水，所以酱肉制作出来，底子里中有很淡很淡的薄荷香气。野薄荷，国内很多地区都有生长，但水土不同，长出来的野薄荷自然也不同。云滇省的野薄荷味道过于浓烈，一般与葱花一样使用，鄂州省的野薄荷味苦，一般入药。我选用的是黔州省的野薄荷，用来做蘸水为佳。”
乔智在详细描述这道菜的细节时，嘉宾们闻着香气看着肉，胃口大开，丁宽将一块肉塞满嘴里，味道丰富，甜香的酱汁和野薄荷完美平衡了这道菜的味道，油脂部分像顶级的刺身，肉皮部分很q弹，软糯中带着一点点嚼劲。
大家吃得很开心，不一会儿盘子就光洁如新，连酱汁都倒入碗里，拌饭吃。”
乔智见酱肉如此受到欢迎，心里也是高兴，其实他对东北菜没其他菜那么熟悉，所以心里还是打着鼓点，不过，按照自己的理解，完成度还是很不错。
“鲶鱼炖茄子也贼好吃！”黄英吃得鼻尖都冒汗了。
元景曜笑着说道：“这个贼用得特别好，很贴切，深得我心。”
“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，由此可见这道菜之美味。
用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子混在一起，使得鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。
茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味。
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