女主持人宣布比赛开始，孔繁开始处理食材。
孔府宴作为三大官府菜之一，从孔府宴的食谱中，筛选出国宴级别的三菜一汤，选择性很多。
孔繁迅速选择了四道菜味，一品八珍汤、焦溜鱼、神仙鸭、烧双冬。
这四道菜都是孔府宴的精品，也是自己较为擅长的四道菜。
八珍汤是用三套汤加入八种食材炖制而成，孔府三套汤是孔府菜中的特色美味，被称为汤中之最。
该菜式选用的活了几十年的母鸡、刚过哺乳期的鸭和差点飞上天的猪肘反复吊制而成。
今天的比赛，时间受限，规则是允许参赛厨师适当的外带部分原料，因为高汤耗费时间很久，也是允许外带使用的。
孔繁早就准备好了三套汤，此刻便有了价值。
一品八珍汤不仅对食材要求很高，选用器皿时，还得选择密封性好，且易出汤味的紫砂壶。
因此这道菜烹饪完成之后，在视觉效果上，会形成一股大气卓然的压迫感。
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