周栋立起的卤煮老锅如今已经成了蘑菇屋的早餐标配，大清早起来吃上一碗热乎乎的卤煮，给个神仙都不换，每个来到这里的嘉宾都夸好。
不管这些来自天南海北的嘉宾说的是真是假，反正黄老师是愿意相信的，在京都生活多年的他爱卤煮、更爱那些能接受卤煮的嘉宾，都是明白他做饭辛苦的好伙伴啊。
一大早起来，脑中还回味着昨天‘大肠刺身’带来的感动。
什么叫做匠人精神？黄老师认为周栋精心研制大肠刺身的认真劲儿就是最典型的匠人精神；他甚至不太喜欢这种说法，在他眼中周栋这种有情怀、有手艺的大厨就应该是位大师，匠人什么的，反倒低了一等。
有卤煮老锅在，就算后期添水添料都是黄老师大华他们动手，也能保证一定的品质，美美地咽下一口香喷喷的猪下水，黄老师忍不住又把自己赞美了一遍，开始算计着等到节目结束的时候要如何把这锅老卤水带回京都去。
不算嘉宾的话，蘑菇屋里除了何老师就没人能比他辈分更高了，估计何老师是不会跟他抢的......
何老师琢磨的当然不是卤水，而是昨天那期节目的收视率；谁能想到一盘大肠刺身居然让郭老师吃美了？接下来周栋足足又上了四五盘才满足了嗷嗷待哺的郭老师和好奇的明星们。
就连他也忍不住跟着尝了一口，而且还没用臭豆腐卤水，就着空气中飘荡的臭香气息，用酱油和芥末做为蘸料的。
何老师简直不明白，郭老师第一次为什么会吐？这大肠刺身根本就是人间美味啊，口感一流，奇香满口，如果不是亲口尝过，谁能想到原来肠肉才是猪的精华所在？
传说级洗菜技能就是如此神奇，不仅从根本上提升了猪肠肉的质感和口味，更让传说中的大肠刺身在镜头前成为了现实。
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